2019年也將度過一半，辭舊迎新的時候需要海鮮大禮包助助興。澳洲野生鮑魚、英國黃金蟹、美國扇貝皇、美國紅魚、加拿大青口貝、野生鯧魚、英國象拔蚌、南美洲蝦仁。可是市面上的海鮮禮盒里的產品多數是凍鮮，且很受大伙歡迎，凍鮮為何能有遠超活鮮的品質呢？

　　冰鮮和冷凍的定義

　　冰鮮和冷凍都是保存海鮮的一種方式。

　　冰鮮是將海鮮和冰放在一起，利用冰塊進行降溫，進行海鮮保存。最常見的冰鮮保存是在超市賣海魚的地方。

　　冰凍是將海產品用冰柜、冷庫等制冷設備凍起來。這是我們最常見的保鮮方式。

　　冰鮮海鮮和冷凍海鮮哪個好？

　　同等鮮度的情況下，冰鮮海鮮遠超冷凍海鮮。

　　解釋這個問題之前我們先了解下海鮮，海鮮和淡水生物有很大的不同，海鮮的新鮮度不同味道差別很大很大，不同的新鮮度口感甚至能達到完全是不同種類的海鮮。

　　從保鮮的角度來講，活的>冰鮮>冷凍>鹽巴。由于遠海海鮮大部分生活在幾百米的深的海里，沒有特殊處理的話，基本上出水就死。所以想吃到活的野生海鮮，不在船上基本很難。所以冰鮮海鮮是在水產行業里公認的最佳保鮮方式，基本能保證海鮮和鮮活海鮮鮮度相差無幾。我們去頂級的刺身店吃到的魚類刺身，全部采用冰鮮魚。

　　大家都知道海鮮營養豐富，口味鮮美。而隨著經濟的逐漸發展，人們的生活水平也越來越高，越來越多的人也愿意選擇這種營養豐富的海鮮，所以海鮮大禮包就應運而生。