人的身體所反應(yīng)出的種種表現(xiàn)都與飲食息息相關(guān)，選擇適合自己需求的食物與適當(dāng)運(yùn)動(dòng)才能身體健康。人的一生隨時(shí)都可能遭受癌細(xì)胞的侵襲，所以增加體內(nèi)的抗癌成分是防癌的關(guān)鍵之一。人們往往談癌色變。但事實(shí)上現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，許多海鮮食物都有防癌、抗癌效果。那么有哪些食物具有抗癌效果呢？今天海鮮大禮包小編就為大家介紹一下：
自然界中防癌治癌的物質(zhì)廣泛存在于海洋生物及水產(chǎn)生物之中。特別是20世紀(jì)50年代以后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不少海洋生物的提取物有抗腫瘤作用，如海參、魚(yú)鰾、烏龜、牡蠣、烏賊、短鞘章魚(yú)等等。近年來(lái)，世界各國(guó)的科學(xué)家通過(guò)對(duì)癌癥發(fā)病情況的流行病學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)許多海洋食品有防癌、抗癌作用，如海參、魚(yú)鰾、烏龜、團(tuán)魚(yú)等海產(chǎn)品中含有大量的大分子膠原蛋白，還含有肌紅蛋白、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，并且易于被人體吸收和利用。不少海產(chǎn)品中所含的大分子膠原蛋白可以水溶液的形式貯存于人體組織中，有助于改善機(jī)體組織的營(yíng)養(yǎng)狀況和新陳代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。下面介紹幾種海產(chǎn)品中的抗癌明星。
鯊魚(yú)：其軟骨組織中含有一種類(lèi)似于牛軟骨組織中存在的尚不知成分的物質(zhì)，能夠有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)展，而作用是牛體內(nèi)類(lèi)似物質(zhì)的10萬(wàn)倍。美國(guó)麻省理工學(xué)院的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，鯊魚(yú)軟骨中有一種物質(zhì)可以延緩實(shí)體腫瘤的新生血管生長(zhǎng)，從而使腫瘤失去血液的滋養(yǎng)，抑制生長(zhǎng)速度。鯊魚(yú)肝臟中還含有角鯊烯，有防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。
海參：含豐富的蛋白質(zhì)、灰分、微量元素以及海參毒素、海參酸性多糖等。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)海參進(jìn)行了大量的研究，證明海參具有多方面的藥理功能，如抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力等，對(duì)皮膚癌有較好的療效，亦可使其他腫瘤瘤體縮小，體質(zhì)改善。
海蝦：富含人體必需的抗癌、防癌微量元素硒，它對(duì)黃曲霉素等致癌物具有破壞作用，對(duì)鉛、錫等對(duì)人體有害的金屬毒性物質(zhì)具有抵抗作用。硒能抑制人體內(nèi)主要致癌和衰老的重要因素的生成，并能提高全身免疫功能。
黃花魚(yú)：含有17種氨基酸，是癌癥患者理想的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，尤其對(duì)于患有大腸癌并同時(shí)有大便溏瀉者，用黃花魚(yú)加鹽煮食，或加烏梅煮湯飲用，效果較好。常用其魚(yú)鰾煮湯喝，對(duì)鼻咽癌和消化道腫瘤癥狀均有緩解作用。
帶魚(yú)：含有較高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素磷、碘、鐵以及多種維生素?，F(xiàn)代研究從帶魚(yú)體表覆蓋的銀白色物質(zhì)中提取的抗癌物質(zhì)可用于治療急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
章魚(yú)：肉含大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含有脂肪、磷、鐵、鈉、鉀、多元不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和大量銅離子，其中一些成分是防癌的基本物質(zhì)。
海帶：含有大量的碘，可刺激垂體前葉黃體生成素，促進(jìn)卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。可作為預(yù)防乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、食道癌、胃癌的防癌藥膳和輔助治療食品。另外，海帶還能選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物，增進(jìn)腸蠕動(dòng)和增加大便量，預(yù)防大腸癌。
近年來(lái)，利用抑癌食物的直接或間接作用預(yù)防癌癥的發(fā)生，已引起人們濃厚的興趣。這些海味不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還具有抗癌作用，是醫(yī)食兼優(yōu)的抗癌天然食品。當(dāng)然，這些海鮮要食用得當(dāng)才能起到良好的滋補(bǔ)作用，否則會(huì)適得其反。
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